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채식주의, 베지테리언(Vegetarian), 비건(Vegan)이란? 본문
채식주의란?
채식주의란 고기류를 피하고 채소, 과일, 해초 다위의 식물성 음식 위주로 생활하는 것을 말한다. 채식주의를 하는 이유로는 종교적인 이유, 개인적인 건강 등을 비롯한 다양한 이유가 있다.
채식주의를 떠올리면 육류를 전혀 먹지 않는 다고 생각하겠지만 음식의 세부적인 특징이나 포함된 성분에 따라 채식주의자가 먹는 음식은 다르다.
채식주의자는 크게 세미 베지테리언과 베지테리언으로 나눌 수 있다. 세미 베지테리언의 경우 상황에 따라 육류를 먹기도 한다.
세미 베지테리언 종류
▶ 플렉시테리언(Flexitarian)
- 플렉시테리언은 기본적으로 채식주의를 지향하지만 사정상 혹은 본인 나름대로의 허용된 기준 내에서 육식을 하는 채식주의자
- 보통 채식주의 입문 할 때 가장 먼저 들어서는 단계
▶ 폴로 베지테리언(Pollo Vegetarian)
- 붉은 살코기는 먹지 않으나 우유, 달걀, 닭고기나 오리고기 등 조류까지는 허용되는 채식주의자
▶ 페스코 베지테리언(Pesco Vegetarian)
- 일반적으로 육식은 하지 않지만 해산물과 동물의 알, 과일, 견과류, 생선 등은 먹을 수 있는 채식주의자
베지테리언 종류
▶ 락토 오보 베지테리언(Lacto Ovo Vegetarian)
- 락토 오보 베지테리언은 생선과 해물은 안먹으나 달걀, 우유 등 유제품은 섭취하는 채식주의자
▶ 오보 베지테리언(Ovo Vegetarian)
- 오보 베지테리언은 동물들의 알만 먹는 채식주의자
▶ 락토 베지테리언(Lacto Vegetarian)
- 우유와 유제품은 먹지만 생선, 해물, 달걀은 먹지 않으며, 주고 콩과 식물로 부처 단백질을 섭취하는 채식주의자
- 불교의 음식도 락토 베지테리언에 해당
▶ 비건(Vegan)
- 비건은 완전한 채식주의자
- 동물의 알, 유제품, 꿀 등 동물에서 얻은 식품은 일절 거부하고 완전한 식물성 식품만 섭취하는 채식주의자
wanderlust-sunmi.tistory.com/122
비건? 베지테리언? 채식주의자 종류
비건? 베지테리언? 채식주의자 종류에 대해 알아보자 안녕하세요 전 세계적으로 건강에 대한 관심이 늘어나고 채식을 생활화하는 사람들의 이야기가 알려지면서 채식에 대한 관심과 인식이 점
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비건 - 나무위키
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